Tomates a la griega

Ingredientes:

• 8 tomates grandes
• 100g de restos de carne cocida o asada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal
• Pimienta negra
• 1 huevo batido
• 25g de azúcar.

(4 personas)

Preparación:

1. Cortar la parte superior de los tomates y reservar. Con cuidado extraer la pulpa y reservarla en un plato. Dar vuelta a los tomates para que suelten el agua.
2. Picar la pulpa de los tomates, añadir la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado y perejil.
3. Sazonar con sal y pimienta y mezclar con el huevo batido.
4. Rellenar los tomates con la mezcla y tapar de nuevo.
5. Colocar los tomates en una fuente de horno y cocinar a 190°C unos 20min. Servir con rebanadas gruesas de pan integral o con arroz y ensalada verde.

Y a disfrutar!!