Ensalada Cefath

Ingredientes:

• 250g remolacha.
• 120g rúcula
• 60g queso feta
• 1 puñado de nueces troceadas
• 3 cucharadas de aceite oliva
• 1 cucharada de vinagre de módena
• 1 cucharada de miel
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra.

Preparación:

1. Cocer la remolacha 10 minutos, dejar enfriar y pelar.
2. Lavar y poner en un bol la rúcula.
3. Trocear la remolacha, e incorporar.
4. Trocear el queso feta y añadir junto con las nueces.
5. Mezclar bien el aceite, vinagre, miel, sal y pimienta y aliñar la ensalada.

Y a disfrutar!!