Ingredientes:
Pasta de canelones
500g setas
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
200g de carne picada de ternera
200g de carne picada de cerdo
100ml de vino blanco.
Bechamel Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado
(Para 24 unidades)
Preparación:
Cocer los canelones, sino son precocinados, en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite.
Escurrirlos y dejarlos 5 minutos en abundante agua fría.
Volver a escurrir y secar con un paño de cocina.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos picados.
Pelar y trocear las cebollas. Añadirlas.
Trocear las setas muy pequeño. y añadir.
Añadir la carne. Salpimentar.
Dejar cocinar 5 minutos y verter el vino blanco y dejar reducir.
Bajamos el fuego al mínimo, y añadimos un poco de bechamel. Esto es para que coja la consistencia que buscamos.
Apartamos del fuego y dejamos reposar.
Rellenar con la ayuda de una cucharita los canelones con la mezcla anterior. Colocar en una bandeja de horno, con la base engrasada con un poco de aceite, para evitar que se peguen. Verter la bechamel por encima y cubrirlos bien.
Espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
Hornear en horno precalentado a 180ºC dura nte 20-25 minutos.
Y a disfrutar!!
1 plátano 1 cucharada de chocolate en polvo 1 cucharadita de agua de coco 1/4 taza de yogur griego 1/4 taza de leche semi
Preparación:
Pelar y trocear el plátano en trozos. Añadir todos los ingredientes a la licuadora. Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla se vuelve suave (alrededor de 1-2 minutos). Una vez que el batido está listo, se vierte en un vaso y beber de inmediato. Como alternativa, si quieres bebértelo más tarde, durante el día, guárdalo en un frasco hermético, y guárdalo refrigerado.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
Pasta de canelones
1 kg de carne rustida
1 lata de paté de cerdo
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
100ml de vino blanco.
Bechamel Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado
(Para 24 unidades)
Preparación:
Cocer los canelones, sino son precocinados, en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite.
Escurrirlos y dejarlos 5 minutos en abundante agua fría.
Volver a escurrir y secar con un paño de cocina.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos picados.
Pelar y trocear las cebollas. Añadirlas.
Añadir la carne rustida desmigada (en esta receta se aprovecha la carne sobrante de la escudella o cocido el día anterior, pero también puedes rustir tu la carne). Salpimentar.
Verter el vino blanco y dejar reducir.
Apartar del fuego, y añadir el paté y mezclar bien, hasta conseguir una buena pasta. Dejar reposar.
Rellenar con la ayuda de una cucharita los canelones con la mezcla anterior. Colocar en una bandeja de horno, con la base engrasada con un poco de aceite, para evitar que se peguen. Verter la bechamel por encima y cubrirlos bien.
Espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
Hornear en horno precalentado a 180ºC dura nte 20-25 minutos.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
6 huevos
1 bote de leche condensada pequeño
200ml zumo de naranja
100ml agua
40g de azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja
120g de gelatina
Preparación:
Diluir la gelatina en un cazo con el agua, acercar al fuego unos
minutos.
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas de los huevos en un cazo.
Añadir la leche
condensada, la ralladura y el zumo de naranja.
Remover bien y acercar
al fuego, procurando que no llegue a cocer sin dejar de mover. Retirar
antes de la ebullición.
Verter encima la gelatina diluida.
Montar las
claras a punto de nieve.
Agregarles el azúcar y mezclarlas al
batido de yemas.
Volcar la preparación en el molde y reservarlo en el
frigorífico, como mínimo durante 5 horas. Desmoldar el flan en el
momento mismo de servir.
Adornar con ralladura de chocolate, guindas, nata montada o con los ingredientes que más gusten.
Y a disfrutar!!
Pasta de canelones
200g pollo
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
2 manzanas
100ml de vino blanco.
Bechamel Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado
(Para 24 unidades)
Preparación:
Cocer los canelones, sino son precocinados, en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite.
Escurrirlos y dejarlos 5 minutos en abundante agua fría.
Volver a escurrir y secar con un paño de cocina.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos picados.
Pelar y trocear las cebollas. Añadirlas.
Pelar y picar las manzanas, y añadir.
Añadir la carne de pollo cortada muy pequeña. Salpimentar.
Verter el vino blanco y dejar reducir.
Apartamos del fuego y dejamos reposar.
Rellenar con la ayuda de una cucharita los canelones con la mezcla anterior. Colocar en una bandeja de horno, con la base engrasada con un poco de aceite, para evitar que se peguen. Verter la bechamel por encima y cubrirlos bien.
Espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
Hornear en horno precalentado a 180ºC dura nte 20-25 minutos.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
600g de petit suisse
400ml de nata para montar
200ml de leche
2 sobres de gelatina de fresa
150g de galletas estilo maria
2 cucharadas de mantequilla
Virutas de chocolate blanco
Preparación:
Para hacer la base del pastel, poner las galletas en una bolsa de
plástico para congelar, y una vez dentro, machacar con un
rodillo. Reservarlas en un bol.
Poner la
mantequilla en un vaso. meter en el microondas a potencia mínima
y con intervalos de 30seg.
Cuando este derretida, volcar y mezclar con
las galletas hasta que quede un poco mas pastosa.
Cojer un molde desamoldable y lo repartir la mezcla por toda la base. Es recomendable aplastarlo con el culo de un vaso, resultara más fácil y el resultado sera más eficiente.
Una
vez terminada la base, reservar en la nevera.
En otro bol, vaciar todos los petit suisse.
Añadir la nata para montar, y con unas varillas manuales, mezclar bien hasta que quede una pasta toda del mismo color (la
nata no debe quedar montada).
En un vaso, añadir 100 ml de leche y calentar sin que llegue a hervir. Añadirle los 2 sobres de
gelatina de fresa.
Una vez bien diluido, añadir la leche restante para que no este tan caliente. Y mezclar bien.
Añadir la mezcla de
leche y gelatina a la masa anterior de petit suisse y la nata para montar.
Mezclar suavemente hasta
quedar una masa toda del mismo color.
Sacar el molde de la nevera y incorporar esta mezcla.
Espolvorear las virutas de chocolate blanco por
encima. Si no tenemos virutas, rallar el chocolate blanco con
cualquier rallador convencional o pelador vegetal.
Tapar con papel film, y dejar reposar
en la nevera un mínimo de 5 horas.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
100g tallarines
1 puñado de gambas peladas
1 puñado de guisantes
1 lata de atún en aceite de oliva
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Poner agua a calentar en una olla con un puñadito de sal. Cuando rompa a hervir, echar los tallarines y cocinar el tiempo que indica en el paquete.
Mientras, calentar en un sartén un chorrito de aceite.
Saltear las gambas.
Cuando estén, y añadir los guisantes.
Rehogar unos minutos y apagar el fuego.
Añadir el atún, remover bien durante unos minutos, y reservar.
Cuando este la pasta, escurrir y añadir a la sartén.
Añadir un chorrito de aceite.
Mezclar bien y servir.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
200 gr. de espárragos trigueros
20 gambas peladas
200 gr. de ajetes tiernos
6 Huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pan casero Tomacons
Preparación:
Lavar bien los espárragos y los ajetes, y trocear ambos.
Calentar en una sartén con un buen chorro de aceite.
Añadir los espárragos troceados. Rehogamos un par de minutos.
Añadir los ajetes (no usar la parte más verde). Y dejamos pochar.
Añadir las gambas.
Un par de vueltas y añadir los huevos batidos.
Salpimentar y empezar a remover hasta que este el huevo cocinado.
Y servir con un poco de pan con tomate.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
200g cebolla grande
Harina de trigo
Harina de garbanzo
Pan rallado 250g de leche soja
Agua
Aceite girasol
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Cortar una cebolla grande en
rodajas gruesas. Separar los aros.
Enharinarlos y reservar.
Mezclar unas cucharadas de harina de garbanzo, con agua hasta conseguir
una mezcla clarita (como la de un huevo), añadir la leche, salpimentar y
mezclar muy bien.
Pasar los aros de cebolla por esta mezcla.
Escurrir un poco y empanar .
Calentar una sartén con bastante aceite de girasol.
Freír los aros de cebolla.
Dejarlos escurrir encima de papel absorbente.
Y servir acompañado de ensalada verduras ketchup casero
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
Pasta de canelones
2 dientes de ajo
50g de piñones
1kg de espinacas
2 cebollas grandes
Bechamel Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado
(Para 24 unidades)
Preparación:
Cocer los canelones, sino son precocinados, en abundante
agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite.
Escurrirlos y
dejarlos 5 minutos en abundante agua fría.
Volver a escurrir y
secar con un paño de cocina.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos picados.
Pelar y trocear la cebolla. Añadirla.
Lavar y trocear las espinacas. Añadirlas y rehogar hasta que estén blandas.
Añadir los piñones. Salpimentar.
Apartamos del fuego y dejamos reposar.
Rellenar con la ayuda de una cucharita los canelones con la mezcla anterior. Colocar en una bandeja de horno, con la base engrasada con un poco de aceite, para evitar que se peguen. Verter la bechamel por encima y cubrirlos bien.
Espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
Hornear en horno precalentado a 180ºC dura nte 20-25 minutos.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
Huevos (2 por persona)
2 patatas grandes (por persona)
Sal
Aceite girasol
Preparación:
Pelar y trocear las patatas.
Calentar una sartén con aceite de girasol y freír las patatas.
Sacar y poner las patatas en un plato con papel absorbente.
En otra sartén con un chorrito de aceite, freír los huevos, sazonar (dejar la yema cruda).
Quitar el papel absorbente, y colocar los huevos fritos encima de las patatas.
Con la ayuda de dos tenedores estirar (no trocear) los huevos para que cubran todas las patatas.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
Pechuga de pollo
Pan rallado Huevo
Vino blanco
Ajo molido
Perejil molido
Sal
Aceite girasol
Preparación:
Cortamos las pechugas en tiras no demasiado gruesas.
Adobarlas con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el vino blanco. Y reservar 1 hora.
Batir los huevos y ponerle una pizca de sal.
Pasar cada finger por el huevo por ambas caras.
Poner pan rallado en un plato y empanarlos.
Si quieres congelarlo, este es el momento. Cubrir con papel film. Cuando tengamos que cocinarlos, freír congelados directamente (no descongelar).
Calentar una sárten con el aceite (unos 3 dedos).
Fríe los fingers por ambas caras hasta que esten doraditos (sobre 2 minutos).
Sacarlos y poner en un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Acompañar con ensalada, verduritas, etc.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
12 pimientos del piquillo 400g de bacalao desmigado desalado 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 cucharadas de nata o bechamel Aceite de oliva Sal Pimienta
Preparación:
Colocar el bacalao en una cazuela con un poco de agua. Colocar las piezas con la piel hacia arriba así la sal saldrá más fácilmente. Cuando empiece a hervir, retíralo. Reservar el agua. Desmenuzar el bacalao. Pelar y trocear la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Calentar una sartén a fuego suave con un chorrito de aceite. Pochar la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Añadir el bacalao bien escurrido. Rehoga
hasta que el pescado cambie de color. Calentar en un cazo el agua del bacalao, y dejar reducir un poco. Añadir la nata. Salpimentar. Reservar. Rellena los pimientos con el relleno. Úntalos de aceite y colócalos en una bandeja de horno. Hornearlos en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Pincelar los pimientos por
encima con un chorrito de aceite y sirve.
Y a disfrutar!!
Ingredientes:
300g de harina
25g de mantequilla
25g de manteca de cerdo
75ml de vino blanco seco e igual cantidad de agua
1 cebolla
3 tomates maduros
100g de bonito al natural
Aceite de girasol
Sal
Preparación:
Poner en una cazuela el agua, el vino, la mantequilla y la manteca.
Calentar y, antes de que empiece a hervir, retirar del fuego.
Añadir la
harina y la sal de un golpe. Mezclar rápido con una cuchara de palo.
Volcar sobre una superficie espolvoreada de harina, amasar bien, formar
una bola, tapar y dejar enfriar 2 horas.
Preparar el relleno: preparar la salsa de tomate frito casero .
Unir el
bonito desmenuzado y añadir.
Pasado el tiempo de
reposo, estirar la masa hasta que quede fina y dividirla en círculos con
la ayuda de un vaso o un cortapastas.
Repartir el relleno.
Mojar los
bordes de las empanadilla s con agua, cerrar apretando con las puntas de un tenedor.
Freír en abundante aceite de girasol caliente.
Y a disfrutar!!
