Canelones de setas

Ingredientes:

• Pasta de canelones
• 500g setas 
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 200g de carne picada de ternera
• 200g de carne picada de cerdo
• 100ml de vino blanco.
• Bechamel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

(Para 24 unidades)

Preparación:

1. Cocer los canelones, sino son precocinados, en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite.
2. Escurrirlos y dejarlos 5 minutos en abundante agua fría.  
3. Volver a escurrir y secar con un paño de cocina. 
4. Calentar una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos picados.
5. Pelar y trocear las cebollas. Añadirlas.
6. Trocear las setas muy pequeño. y añadir. 
7. Añadir la carne. Salpimentar.
8. Dejar cocinar 5 minutos y verter el vino blanco y dejar reducir.
9. Bajamos el fuego al mínimo, y añadimos un poco de bechamel. Esto es para que coja la consistencia que buscamos.
10. Apartamos del fuego y dejamos reposar. 
11. Rellenar con la ayuda de una cucharita los canelones con la mezcla anterior. 
12. Colocar en una bandeja de horno, con la base engrasada con un poco de aceite, para evitar que se peguen. 
13. Verter la bechamel por encima y cubrirlos bien. 
14. Espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
15. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. 

Y a disfrutar!!