- Huevos (2 por persona)
- 2 patatas grandes (por persona)
- Sal
- Aceite girasol
Preparación:
- Pelar y trocear las patatas.
- Calentar una sartén con aceite de girasol y freír las patatas.
- Sacar y poner las patatas en un plato con papel absorbente.
- En otra sartén con un chorrito de aceite, freír los huevos, sazonar (dejar la yema cruda).
- Quitar el papel absorbente, y colocar los huevos fritos encima de las patatas.
- Con la ayuda de dos tenedores estirar (no trocear) los huevos para que cubran todas las patatas.
Y a disfrutar!!
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