Canelones catalanes

Ingredientes:

• Pasta de canelones
• 1 kg de carne rustida
• 1 lata de paté de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 100ml de vino blanco.
• Bechamel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

(Para 24 unidades)

Preparación:

1. Cocer los canelones, sino son precocinados, en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite.
2. Escurrirlos y dejarlos 5 minutos en abundante agua fría.  
3. Volver a escurrir y secar con un paño de cocina. 
4. Calentar una sartén con un chorrito de aceite, sofreír los ajos picados.
5. Pelar y trocear las cebollas. Añadirlas.
6. Añadir la carne rustida desmigada (en esta receta se aprovecha la carne sobrante de la escudella o cocido el día anterior, pero también puedes rustir tu la carne). Salpimentar.
7. Verter el vino blanco y dejar reducir.
8. Apartar del fuego, y añadir el paté y mezclar bien, hasta conseguir una buena pasta. Dejar reposar. 
9. Rellenar con la ayuda de una cucharita los canelones con la mezcla anterior. 
10. Colocar en una bandeja de horno, con la base engrasada con un poco de aceite, para evitar que se peguen. 
11. Verter la bechamel por encima y cubrirlos bien. 
12. Espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
13. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos. 

Y a disfrutar!!