Verdura escalivada

Ingredientes:

• 3 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 2 berenjenas
• 1 cabeza de ajo
• 2 tomates
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de modena

Preparación:

1. Lavamos y secamos las verduras.
2. Las untamos bien con aceite de oliva, hacemos unos cortes para que no revienten y las colocamos en una bandeja de horno.
3. Con el horno precalentado a 170ºC, las asamos alrededor de 1 hora y media. Ir dandole la vuelta de vez en cuando.
4. Si usamos tomates, introducirlos pasada 1 hora, estos tardan menos y con 30 minutos tendran bastante.
5. Poner todas las verdura en un bol y taparlas con papel film.
6. Cuando haya enfriado, pelaremos todas las verduras.
7. Añadir una pizca de sal , unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite.

Y a disfrutar!!