- 450g patatas
- 4 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 200g de atún en aceite de oliva
- 500ml de mayonesa
- Sal
- Pan
Preparación:
- Lavar bien las patatas. Limpias y con la piel, ponlas a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría.
- Pelar y trocear las zanahorias y añadir.
- Dejar cocer durante 25 minutos.
- Añadir los huevos y una cucharada de sal. Dejar cocer otros 10 minutos.
- Escurrir y dejar que se temple todo.
- Pelar las patatas y los huevos.
- Trocear las patatas, las zanahorias y los huevos.
- Poner en un cuenco y añadir el atún desmigado y la mayonesa.
- Mezclar suavemente. Rectificar de sal si es necesario.
Acompañar con un buen pedazo de pan.
Y a disfrutar!!
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