Sopa de tortellini

Ingredientes:

• 1 diente ajo
• 1 apio mediano
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• caldo de pollo
• 1 pechuga mediana de pollo
• Aceite de oliva
• Tortellini
• Perejil
• Queso parmesano

Directions:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en un cazo a fuego medio-bajo.
2. Corta el ajo, el apio, la zanahoria, la cebolla y la pechuga de pollo. Añadir al cazo y cocinarlo durante unos 10 minutos. Remover de vez en cuando.
3. Añadirle el caldo de pollo y llevar a ebullición. Añadir los tortellini y que hiervan unos 15 minutos o hasta que estén blandos. Ir removiendo de vez en cuando.
4. Apagar el fuego, añadir el perejil picado y dejar 5 minutos reposar.
5. Rallar el queso.
6. Servir los tortellini y añadir el queso.

Y a disfrutar!