Limoncello

Ingredientes:

• 500g de limones ecológicos si puede ser
• 500ml alcohol para elaborar licor
• 775ml agua mineral
• 400g de azúcar

(Saldrá 1,2 litro de Limoncello)

Preparación:

1. Limpiar y pelar los limones con un pela-patatas para no coger la parte blanca, que es amarga. 
2. En una botella de cristal ponemos el alcohol, las pieles de limón.
3. Cerrar y dejar macerar durante 21 días en un sitio oscuro y temperatura fresca. No fría, sino que no haga calor, en cualquier armario estará bien. 
4. A los 21 días, pondremos el azúcar con el agua en un cazo y dejaremos que hierba de manera suave durante 15 minutos; así conseguiremos el almíbar.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Colar el licor macerado y lo mezclaremos con el almíbar.
7. Poner esta mezcla en una botella y al congelador.

Y a disfrutar!!