Puré de colifor

Ingredientes:

• Coliflor
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Leche
• 1 yogurt natural
• Aceite de oliva
• Aceite de trufa blanca
• Tomillo
• Sal

Preparación:

1. Hervir la coliflor, la cebolla y los ajos en leche.
2. Cuando empiece a hervir añadirle una cucharada sopera de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Cuando haya hervido, separar la mitad de la coliflor y reservar.
4. Mezcla el yogurt con el líquido, la mitad de la coliflor que no hemos reservado, la cebolla y los ajos.
5. Triturar bien.
6. Añadir el resto de la coliflor y machacar un poco con un tenedor, para que no este tan líquido el puré.
7. Añadir una cucharada de aceite de trufa blanca y espolvorear tomillo.

Y a disfrutar!!