Brocheta verata

Ingredientes:

• 300g de carne de cerdo
• 300g de pechuga de pollo
• 200g de setas
• 2 berenjenas
• Pimentón (mejor se es de la Vera)
• Mostaza
• Zumo de medio limón
• 250ml aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. En un recipiente hondo mezclamos una pizca de pimentón con el zumo de medio limón, una cucharada de mostaza, 250 ml de aceite de oliva y sal.
2. Cortamos todos los ingredientes a dados y dejamos macerar con la mezcla anterior durante 3 horas.
3. Insertamos alternativamente los ingredientes macerados en las brochetas.
4. Asar en la barbacoa o en el horno.

Qué aproveche!!