Pudding de chocolate y aguacate

Ingredientes:

• 4 aguacates maduros
• 250 ml de taza de leche de coco
• 4 cucharadas de cacao negro sin azúcar en polvo
• 3 cucharadas de miel
• 2 onzas de chocolate negro (72% o más), derretida
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Preparación:

1. Vacía los aguacates de la piel (y hueso) y mételos en el batidora.
2. Mezclar hasta que se mezclen bien y quede una pasta cremosa.
3. Añadir en todos los demás ingredientes, mezclar hasta que quede homogéneo.
4. Pruebe y sazone / endulce, de más, si se desea.
5. Batir durante 1-2 minutos hasta que esté completamente cremosa.
6. Servir en boles individuales y meter en la nevera.
7. Luego servir con ingredientes deseados: crema batida, coco crema batida, asperja, semillas de cacao...