Quiche de panceta, tomate y queso

Ingredientes:

• Masa quebrada
• 200 g de nata
• 130 g de panceta
• 1 cebolla tierna
• 130 g de tomates cherry
• 3 huevos
• 100 g de queso el que se desee
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal.

Preparación:

1. Preparar la masa quebrada.
2. Con el horno precalentado a 180º C, hornear un poco la masa quebrada.
3. Pelar y picar la cebolla.
4. Sofreírla con un poco de aceite hasta que empiece a pochar.
5. Trocear la panceta y añadirla. Rehogarla unos minutos y retirar del fuego.
6. Echar en un bol la nata, los huevos, sal, nuez moscada y pimienta negra.
7. Mezclar con las varillas e incorpora la panceta y la cebolla.
8. Verter sobre la masa quebrada pre-horneada.
9. Partir por la mitad los tomates y añadirlos.
10. Cortar el queso en dados y añadirlo.
11. Espolvorea el orégano.
12. Con el horno precalentado a 180º C, hornea con el gratinador encendido unos 10-15 minutos.
13. Comprueba que ha cuajado el relleno de la quiche (pinchando con un palillo).
14. Cuando esté cuajada y dorada en su superficie, retírala del horno. 

Qué aproveche!!