Salsa vinagreta

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharada de vinagre
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil molido
• Sal

Preparación:

1. Cocer los huevos 10 min, dejar enfriar.
2. Separa las yemas y desmigarlas.
3. Picar las claras.
4. Poner en un tazón las dos yemas de huevo cocido y la mostaza.
5. Mezclar bien e incorporar el vinagre.
6. Añadir poco a poco el aceite y darle vueltas.
7. Salar ligeramente una vez incorporado todo el aceite.
8. En el momento de servir, añadir el perejil y las claras de huevo picadas.
9. Servir en una salsera aparte.

Y a disfrutar!!