Guacamole con melocotón

Una alternativa del famoso guacamole es el guacamole con melocotón:

•     1 melocotón maduro
•     2 aguacates maduros
•     ¼ de cebolla roja, picada
•     2 tiras de panceta crujiente
•     Sal y pimienta al gusto

1. Cortar los melocotones en dados pequeños y colocar en un bol.
2. Aplasta el aguacate hasta conseguir un puré.
3. Mezcla el puré de aguacate con los melocotones.
4. Corte el tocino en dados y saltear hasta que este crujiente y añadir al bol.
5. Picar la cebolla y añadir al bol.

Disfruta con nachos.