Bizcocho de manzana

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 sobre levadura seca
• 1 yogur
• 1 kilo manzanas (4-5)
• 400g de harina
• 350ml aceite girasol
• 350g de azúcar

Preparación:

1. Pelar y trocear las manzanas en un bol (reservar una de las manzanas).
2. Añadir el resto de los ingredientes.
3. Cuando la masa sea homogénea, pelar y trocear la última manzana.
4. Untar con mantequilla o con aceite el molde que hemos escogido para hacer el bizcocho.
5. Verter toda la mezcla y hornear aprox. 40 minutos con el horno precalentado a 180ºC.
6. Antes de sacar el bizcocho del horno, pinchamos el interior para ver si está listo.
7. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo, y si sale con un poco de masa aún le falta un poco, dejadlo unos minutos más. Eso va a gustos también.
8. Cuando este listo, sacarlo del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente.
9. Desmoldarlo con cuidado para que no se rompa.
10. Espolvorear un poco de azúcar por encima.

Y listo!!

Empanadillas de carbonara

Ingredientes:

• 100ml de nata
• 1 cebolla
• 6 lonchas de bacon
• 6 Champiñones
• 300g de harina 
• 25g de mantequilla 
• 25g de manteca de cerdo 
• 75ml de vino blanco
• 75ml agua
• Sal 

Preparación:

1. Poner en una cazuela el agua, el vino, la mantequilla y la manteca. 
2. Calentar y, antes de que empiece a hervir, retirar del fuego.
3. Añadir la harina y la sal de un golpe. Mezclar rápido con una cuchara de palo.
4. Volcar sobre una superficie espolvoreada de harina, amasar bien, formar una bola, tapar y dejar enfriar 2 horas. 
5. Para preparar el relleno: calentar un poco de aceite y pochar la cebolla muy picada.
6. Añadir los champiñones y el bacon muy bien picados.
7. Cuando estén añadir la nata, mezclar y retirar del fuego. 
8. Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa hasta que quede fina y dividirla en círculos con la ayuda de un vaso o un cortapastas. 
9. Repartir el relleno. 
10. Mojar los bordes de las empanadillas con agua, cerrar apretando con las puntas de un tenedor.
11. Freír en abundante aceite de girasol caliente.

Y a disfrutar!!