Bizcocho de manzana

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 sobre levadura seca
• 1 yogur
• 1 kilo manzanas (4-5)
• 400g de harina
• 350ml aceite girasol
• 350g de azúcar

Preparación:

1. Pelar y trocear las manzanas en un bol (reservar una de las manzanas).
2. Añadir el resto de los ingredientes.
3. Cuando la masa sea homogénea, pelar y trocear la última manzana.
4. Untar con mantequilla o con aceite el molde que hemos escogido para hacer el bizcocho.
5. Verter toda la mezcla y hornear aprox. 40 minutos con el horno precalentado a 180ºC.
6. Antes de sacar el bizcocho del horno, pinchamos el interior para ver si está listo.
7. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo, y si sale con un poco de masa aún le falta un poco, dejadlo unos minutos más. Eso va a gustos también.
8. Cuando este listo, sacarlo del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente.
9. Desmoldarlo con cuidado para que no se rompa.
10. Espolvorear un poco de azúcar por encima.

Y listo!!